3Sense

Après près de trente ans à transformer Ons Huis en un lieu de confiance sur la Grand-Place de Saint-Trond, Paul Driesens, son épouse Andrea, chef cuisinière, et leur fille Aurélie continuent d’apporter leur expertise et leur engagement en dirigeant un bar à vins tendance à Wilderen. Cet établissement offre une atmosphère chaleureuse et une terrasse généreuse. Nous avons savouré des asperges vertes Regalys, délicieusement croquantes, accompagnées de parmesan, de vinaigre balsamique et de basilic. La vivaneau est préparée avec le même soin. En accompagnement, un couscous agrémenté de tomates et d’olives noires, rehaussé par un gel au citron et au gingembre, sublime les saveurs. Pour clore le repas, un dessert fruité mettant en vedette des framboises, des fraises et de la meringue. La carte des vins, tout aussi remarquable qu’à Ons Huis, propose une douzaine de crus belges, incluant certaines des meilleures sélections de la Hesbaye.