Quadri

Représentation de la cuisine italienne dans le monde à travers une relecture contemporaine

Cuisine

« La cuisine du Quadri est profondément ancrée dans son environnement, influencée par un échange réciproque et enrichie par les sédimentations du temps. Notre offre gastronomique est liée au territoire, à la lagune et à ses produits, ainsi qu'à la tradition vénitienne, réinterprétée aujourd'hui sous un nouvel éclairage pour lui donner plus de profondeur. » Max Alajmo.

Histoire

Situé à l'étage supérieur du Grancaffè Quadri, anciennement occupé par les Procureurs de la République Sérénissime, le restaurant a ouvert ses portes en 1844 sous la direction des frères Vaerini. L'arrivée de la famille Alajmo en 2011 a propulsé le Quadri sur la scène internationale, obtenant sa première étoile Michelin dès l'année suivante. Début 2018, après une rénovation majeure menée par Philippe Starck, ce lieu historique a révélé toute sa splendeur et sa magie dans un esprit plus contemporain.

Imaginez-vous naviguant sur la pittoresque lagune vénitienne tout en savourant la cuisine de Massimiliano Alajmo. Ce rêve devient réalité grâce à la collaboration avec AQVA, The Exclusive Water Loft, un loft flottant au design moderne et élégant qui vous promet une expérience inoubliable. À bord, nos chefs vous offriront une expérience gastronomique exemplaire, reflet de l'excellence des restaurants du Groupe Alajmo, tandis que vous découvrirez les recoins les plus secrets et fascinants de Venise.