Wat te zien in Saumur ?

Saumur dankt zijn karakter aan de spanning tussen de witte tufsteen, de Loire die zijn langzame ritme oplegt, en een ruitersporttraditie die de stad al eeuwenlang structureert. Het Cadre Noir, sinds 1814 gevestigde staatsdressuurschool, is geen levend museum: het is een werkende instelling die je kunt bezoeken. Het kasteel domineert oever zonder de stad te verstikken, wat zeldzaam is.

Voortuin en vroeg najaar bieden een licht over de vallei dat de zomers, verzadigd van toeristen, niet geven. Twee dagen volstaan voor een eerlijk rondgang, drie als je de grotten van Bouvet-Ladubay of een wijnmaker van Saumur-Champigny afzakt. Je komt per auto, het lokale openbaar vervoer is beperkt. Vermijd de restaurants aan de Quai Mayaud: het adres is mooi, de keuken zelden naar behoren.