Wat te zien in Valence ?

Valencia neemt een bijzondere positie in Spanje in: niet Madrid, niet Barcelona, het gaat in zijn eigen tempo, gedreven door scherp mediterraan licht en een volkscultuur geworteld in het dagelijks leven. De Stad van Kunsten en Wetenschappen van Santiago Calatrava illustreert deze stad die haar ambities aanvaardt zonder indruk te willen maken, terwijl de Centrale Markt, gebouwd in 1928, nog steeds de echte hartslag van de historische wijk is.

Het voorjaar (maart-mei) is het ideale moment, vooral voor de Fallas als je enkele maanden van tevoren reserveert. Drie dagen volstaan om per fiets rond te fietsen - het netwerk is dicht en vlak - tussen het centrum, de haven en het strand Malvarrosa. Vermijd restaurants rond de kathedraal: paella eet je buiten het centrum, in de dorpjes aan het meer van de Albufera, niet op een toeristisch terras.