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Que voir à Cassis ?
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Cassis tient dans un écrin calcaire entre les falaises des calanques et un port de pêche qui a gardé son échelle humaine. Ce n'est pas Marseille, ce n'est pas Saint-Tropez : c'est une ville qui vit à son propre rythme, portée par ses vignes de Cassis AOC et ses barques colorées amarrées quai des Baux. L'histoire y est discrète mais présente, du château médiéval qui domine les toits aux anciennes maisons de pêcheurs reconverties sans trop de dégâts.
La meilleure fenêtre pour visiter s'étend de mai à juin ou en septembre, quand la lumière est nette et les foules encore gérables. Deux jours suffisent pour explorer les calanques de Port-Miou et Port-Pin à pied ou en bateau, et goûter le vin blanc local dans une cave du centre. Évitez de louer une voiture pour circuler dans le village lui-même : le stationnement est un cauchemar estival et tout se fait à pied. Ne cédez pas non plus aux restaurants du premier rang du port, souvent médiocres malgré l'emplacement.