Qué ver en Oviedo ?

Oviedo es la capital de Asturias, una ciudad del norte de España que ha crecido alrededor de su núcleo medieval sin dejarse nunca devorar por el turismo de masas. La catedral gótica y el barrio de La Balesquida marcan el tono: una arquitectura densa, una vida callejera auténtica, y una relación con la gastronomía —la fabada, la sidra escancia desde la altura del hombro— que estructura verdaderamente el día a día de sus habitantes.

La primavera y principios de otoño son las mejores épocas, antes de que la lluvia atlántica se instale en serio. Dos días bastan para explorar el centro a pie, pero prever un tercer día permite llegar fácilmente hasta la costa o las estribaciones de los Picos de Europa. Evita los restaurantes que exhiben fotos plastificadas alrededor de la Plaza del Fontán: las buenas sidrerías están una calle más allá, sin rótulo luminoso.