Restaurants · Italie
À Florence, Hozy référence 20 restaurants. Au menu : cuisine italienne, de bistrot, gastronomique et de brasserie.
Italien
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La meilleure pizza contemporaine de Florence, pâte à fermentation longue, ingrédients de producteurs locaux sélectionnés. Cadre industriel chic dans le quartier de Sant'Ambrogio. La queue est longue mais vaut l'attente.
Via dei Pilastri 7r, 50121 Florence
Voir le restaurant, Berberè FirenzeItalien · Fusion
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Bistrot moderne dans l'Oltrarno, cuisine toscane réinterprétée avec légèreté. Carte des vins naturels bien choisie. Clientèle jeune et branchée, ambiance décontractée mais cuisine sérieuse.
Via delle Caldaie 8r, 50125 Florence
Italien · Gastronomique
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Dîner dans un palazzo du XIXe siècle avec vue sur Florence et les collines. Cuisine italienne fine, service irréprochable. L'adresse secrète des amateurs de grande table hors du centre.
Viale Machiavelli 18, 50125 Florence
Italien · Bistro
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Petite osteria cachée derrière Santa Croce, cuisine de quartier honnête et généreuse. Ribollita épaisse, crostini au lardo, vins du Chianti au verre. Aucun touriste, que des habitués.
Via dei Pepi 7r, 50122 Florence
Voir le restaurant, Buca dell'AnimaItalien
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Nichée sous une arche médiévale à deux pas du Ponte Vecchio, cette trattoria sert une bistecca alla fiorentina de référence. Cadre intime, cave à vins toscane sérieuse.
Vicolo de' Girolami 28r, 50122 Florence
Italien · Brasserie
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La plus ancienne trattoria de Florence, ouverte en 1886 dans une cave médiévale. Cuisine toscane classique : bistecca alla fiorentina, pappardelle au sanglier. Cadre historique sans prétention.
Piazza Ottaviani 16r, 50123 Florence
Fruits de mer · Italien
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Ne pas confondre avec la Buca Mario historique : cette adresse plus récente propose une cuisine de la mer toscane soignée, avec vue sur l'Arno. Poissons entiers au four, crudo de saison, belle sélection de vins blancs.
Ouvert · jusqu’à 23:00
Lungarno Acciaiuoli 80r, 50123 Florence
Italien
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Cave voûtée du XIIe siècle adossée au Baptistère, cuisine toscane sincère. Fréquentée par les commerçants du centre depuis des décennies. Pas le plus spectaculaire, mais d'une régularité rassurante.
Via dell'Oche 1r, 50122 Florence
Italien · Gastronomique
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Le chef Simone Cipriani propose une cuisine italienne contemporaine iconoclaste dans un entrepôt industriel reconverti. Pas de nappe, pas de chichis, mais une créativité et une technique au top. Une des tables les plus excitantes de Florence.
Piazza di Cestello 3r, 50124 Florence
Italien · Bistro
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Osteria discrète dans l'Oltrarno, fréquentée par les artisans et artistes du quartier. Cuisine de marché inventive, produits locaux de qualité. Terrasse sur une petite rue pavée.
Via dell'Orto 49, 50124 Florence
Italien
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Grande salle bruyante, tables partagées, charcuteries suspendues au plafond. On mange ce qu'on vous sert — et c'est toujours bon. Une expérience florentine totale, pas un restaurant, une institution.
Via dei Palchetti 6r, 50123 Florence
Italien · Gastronomique
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Cuisine italienne créative dans un cadre épuré de l'Oltrarno. Le chef Nicola Damiani joue sur les textures et les saisons avec une vraie personnalité. Menu dégustation ou à la carte, vins naturels pointus.
Borgo San Frediano 167r, 50124 Florence
Italien · Gastronomique
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Une étoile Michelin dans une ruelle derrière les Offices. Marco Stabile signe une cuisine toscane d'auteur d'une grande finesse, ancrée dans les produits du territoire. Salle lumineuse, service attentionné sans raideur.
Fermé · ouvre à 19:30
Via dei Georgofili 11r, 50122 Florence
Italien · Gastronomique
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Une des meilleures tables gastronomiques de Florence, tenue par Romano Resen. Cuisine toscane contemporaine d'une précision rare, carte des vins exceptionnelle. Deux salles élégantes dans un palazzo du XIXe siècle.
Via Romana 70r, 50125 Florence
Japonais
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Le meilleur japonais de Florence, tenu par un chef japonais installé depuis des années. Poissons frais, omakase sur réservation, nigiri d'une précision rare. Loin du japonais touristique.
Via dei Serragli 114r, 50124 Florence
Italien
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Vieille maison de l'Oltrarno ouverte en 1945, cuisine toscane classique sans fioriture. Pâtes fraîches maison, gibier en saison, service à l'ancienne. Une adresse que les Florentins transmettent de père en fils.
Borgo San Jacopo 57r, 50125 Florence
Italien · Bistro
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Dans le quartier de l'Oltrarno, loin des touristes, une trattoria familiale qui cuisine comme à la maison. Ribollita, trippa, pappardelle au lièvre. Les Florentins du quartier y ont leur table réservée.
Via Senese 89r, 50124 Florence
Italien · Bistro
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Institution fondée en 1953, tables communes, service à l'ancienne. Les Florentins y viennent depuis des générations pour le ribollita et le lampredotto. Arrivez tôt, la queue est inévitable.
Via Rosina 2, 50123 Florence
Italien · Bistro
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Fondée en 1869, surnommée 'Il Troia' par les habitués. Le beurre fondu coule à flots sur les pâtes et le poulet. Une adresse hors du temps que les Florentins chérissent jalousement.
Via della Porcellana 25r, 50123 Florence
Italien
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Gastronomia-trattoria dans le quartier San Niccolò : on mange au comptoir face à la cuisine ouverte. Cuisine maison de marché, charcuteries et fromages toscans, vins locaux. Concept simple, exécution parfaite.
Via San Miniato 2r, 50125 Florence
Voir le restaurant, ZebPar besoin
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Berberè Firenze
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Borghese Restaurant – Villa Cora, Essenziale, Io Osteria Personale et 2 autres.
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