Restaurants · Suède
À Göteborg, Hozy référence 12 restaurants. Au menu : cuisine gastronomique, française, mexicaine et de la mer.
Gastronomique · Fusion
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Table gastronomique discrète dans le quartier Haga, portée par une cuisine nordique de saison d'une précision remarquable. Menu dégustation construit autour des producteurs locaux suédois. L'une des meilleures adresses de la ville, sans l'esbroufe.
Norra Hamngatan 10, 411 06 Göteborg
Bistro · Méditerranéen
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Le bistrot de quartier idéal dans Linné : ambiance décontractée, cuisine suédoise généreuse avec des influences méditerranéennes, et prix honnêtes. Les habitués viennent pour les plats du jour et restent pour le vin nature. Toujours bondé en semaine — signe qui ne trompe pas.
Arkivgatan 7, 413 09 Göteborg
Fruits de mer
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Le marché aux poissons couvert de Göteborg — une institution depuis 1874 — abrite plusieurs comptoirs où manger sur place des fruits de mer ultra-frais. Crevettes nordiques, huîtres et hareng mariné à des prix imbattables. L'expérience gothenbourgeoise par excellence, sans fioriture.
Fisktorget 1, 411 04 Göteborg
Gastronomique
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Adresse culte du Vasastan, étoilée Michelin, qui joue la carte de la simplicité nordique avec une rigueur absolue. Petit espace intimiste, menu unique en plusieurs services, produits de saison sourcés avec soin. Réservation indispensable plusieurs semaines à l'avance.
Viktoriagatan 12, 411 25 Göteborg
Japonais
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Le meilleur japonais de Göteborg selon les initiés : sushi et sashimi d'une fraîcheur irréprochable, poisson livré directement du marché de Feskekôrka. Comptoir de 12 places, atmosphère sobre et concentrée. Le chef travaille seul — réservation obligatoire.
Södra Larmgatan 16, 411 16 Göteborg
Végétarien · Végan
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Café-restaurant végétarien dans le quartier Majorna, avec une cuisine nordique végétale inventive et des produits bio sourcés localement. Le brunch du week-end est un événement en soi. Cadre lumineux et détendu, clientèle jeune et consciente.
Karl Johansgatan 36, 414 55 Göteborg
Mexicain
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Tacos bar culte du Vasastan, ouvert tard, fréquenté par les cuisiniers après leur service. Petite carte, produits frais, ambiance sans chichi. Les carnitas et le ceviche de la maison sont des classiques locaux. File d'attente le week-end — prévenir.
Vasagatan 3, 411 24 Göteborg
Français · Brasserie
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Brasserie moderne dans le quartier Linné, fréquentée par les habitants du coin plutôt que les touristes. Cuisine suédoise contemporaine avec de belles pièces de viande et des classiques revisités. Cadre chaleureux en brique et bois, carte des vins bien pensée.
Linnégatan 32, 413 08 Göteborg
Fruits de mer
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Institution gothenbourgeoise des fruits de mer depuis 1775, installée dans un entrepôt colonial classé. Les langoustines et le homard sont d'une fraîcheur irréprochable. Vue sur le canal et service impeccable — une adresse incontournable pour les amateurs de poisson.
Adolf Edelsvärds Gata 5, 414 58 Göteborg
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Husmanskost suédois de qualité dans le centre-ville — le genre d'endroit où les Gothenbourgeois emmènent leurs parents pour un déjeuner du dimanche. Köttbullar, gravlax et Janssons frestelse préparés comme il faut, sans concession au tourisme de masse.
Vasaplatsen 3, 411 34 Göteborg
Mexicain
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Cantina mexicaine authentique tenue par une famille d'origine mexicaine dans le quartier Haga. Tacos al pastor préparés sur broche verticale, guacamole fait minute, mezcal sélectionné avec sérieux. Loin des versions scandinaves édulcorées du genre.
Haga Nygata 6, 413 01 Göteborg
Français · Gastronomique
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Cuisine française classique revisitée avec des produits suédois d'exception, tenue par Håkan Thörnström depuis des décennies. Une institution gothenbourgeoise qui ne cède pas aux modes. Le canard et les préparations à base de gibier en automne sont particulièrement remarquables.
Teknologgatan 3, 411 32 Göteborg
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Bhoga
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