Description
Fabrice Idiart propose une cuisine gastronomique basque d'auteur, étoilée Michelin, dans un cadre épuré et sans chichis. Les produits locaux — thon, piment d'Espelette, fromage de brebis — sont sublimés avec précision. Le menu dégustation est l'une des meilleures expériences culinaires du Pays Basque.
Le restaurant propose
L'esprit du lieu
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