Restaurants · Norvège
À Oslo, Hozy référence 12 restaurants. Au menu : cuisine de bistrot, française, de la mer et fusion.
Bistro
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Cuisine nordique moderne dans un cadre cosy du centre-ville, avec une approche farm-to-table sérieuse. Les menus changent selon les saisons et les arrivages — la carte des vins naturels est remarquable.
Mariboes gate 7, 0183 Oslo
Brasserie · Fruits de mer
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Grande brasserie moderne dans le quartier d'Aker Brygge avec vue sur le fjord et une carte centrée sur les viandes maturées et les produits de la mer norvégiens. Le cadre est spectaculaire sans être prétentieux.
Stranden 30, 0250 Oslo
Français
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Institution discrète de Majorstuen qui tient depuis les années 80 sans jamais décevoir. Cuisine française classique exécutée avec rigueur par une équipe qui ne cherche pas les projecteurs. Réservation indispensable.
Gabels gate 11, 0272 Oslo
Américain
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Le meilleur burger d'Oslo, point. Des smash burgers juteux dans un cadre minimaliste à Grünerløkka. File d'attente le week-end, mais ça vaut chaque minute.
Møllergata 23, 0179 Oslo
Japonais · Fusion
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Le meilleur japonais d'Oslo, tenu par une équipe qui a fait ses armes à Tokyo. Yakitori au charbon de bois, sashimis de poissons norvégiens, sake bien sélectionné — la fusion est naturelle, jamais forcée.
Kristian IVs gate 12, 0164 Oslo
Fruits de mer
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Cuisine nordique contemporaine inspirée des îles Féroé et d'Islande, dans un décor de roches et de bois brut. Les poissons et fruits de mer sont traités avec une précision rare — le bouillon de crustacés est à lui seul un argument.
Universitetsgata 12, 0164 Oslo
Gastronomique
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Une étoile Michelin méritée dans le quartier de Vulkan, avec une cuisine nordique qui pousse le concept de local et saisonnier à son maximum. Le chef Mikael Svensson travaille avec des producteurs norvégiens exclusifs — certains ingrédients sont introuvables ailleurs.
Maridalsveien 15A, 0178 Oslo
Fruits de mer
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Halle gastronomique couverte à Vulkan avec une vingtaine de stands artisanaux : charcuteries norvégiennes, fromages, poissons fumés, boulangeries. L'endroit idéal pour déjeuner sur le pouce comme un vrai Osloïte.
Maridalsveien 17, 0178 Oslo
Bistro
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Cantine de quartier à Grünerløkka qui sert une cuisine nordique simple et honnête, avec des plats du jour écrits à la craie. Ambiance décontractée, prix raisonnables, clientèle de locals — aucun touriste ne sait que ça existe.
Ullevålsveien 43, 0171 Oslo
Gastronomique · Français
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Dans un bâtiment baroque du XVIIe siècle en plein cœur d'Oslo, Bent Stiansen propose depuis 30 ans une cuisine gastronomique franco-nordique d'une constance impressionnante. Une institution nationale qui a décroché l'étoile Michelin dès 1997.
Rådhusgata 11, 0151 Oslo
Bistro · Français
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Bar à vins naturels et cuisine de bistrot dans Grünerløkka, avec une carte impressionnante de petits producteurs européens. Les assiettes à partager sont généreuses et créatives — idéal pour un dîner entre amis qui s'étire.
Markveien 58, 0554 Oslo
Fusion
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Street food hall installé dans un ancien hangar portuaire à Akershusstranda, avec une dizaine de stands de cuisines du monde tenus par des entrepreneurs immigrés. L'endroit le plus multiculturel d'Oslo, avec vue sur le fjord en prime.
Akershusstranda 25, 0150 Oslo
Par besoin
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Arakataka
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