Que voir à Saragosse ?

Saragosse occupe un carrefour que peu de villes espagnoles peuvent revendiquer : romaine, maure, chrétienne, elle a superposé ces couches sans jamais en effacer une seule. La basilique del Pilar, plantée au bord de l'Èbre, donne le ton — imposante sans être froide, animée par les Aragonais eux-mêmes bien plus que par les touristes. C'est une ville qui fonctionne pour ses habitants, ce qui lui confère une authenticité que Barcelone ou Madrid ont en partie perdue.

Le printemps et l'automne offrent des températures raisonnables pour explorer le centre à pied ; en juillet, la chaleur dépasse régulièrement 38 °C. Deux jours suffisent pour voir l'essentiel, dont l'Aljafería, palais maure remarquablement conservé. Depuis Madrid, le train à grande vitesse met 1h20 — il n'y a aucune raison de prendre la voiture. Évitez de concentrer votre visite sur la Plaza del Pilar seule : le vrai tissu de la ville se trouve dans les ruelles du Casco Histórico, souvent ignorées.