Que voir à Séville ?

Séville fonctionne à un rythme qui lui appartient : dîner à 22h, flamenco qui commence vraiment après minuit, et une chaleur humaine qui n'a rien de forcé. La ville porte l'empreinte de ses occupants successifs - romains, maures, rois catholiques - sans jamais se transformer en musée. Le quartier de Triana et la cathédrale avec sa Giralda résument bien cette tension entre l'ordinaire et le monumental.

Évitez juillet et août : 45°C dans les ruelles de Santa Cruz, c'est pénible, pas romantique. Venez en avril ou en octobre, prévoyez trois jours minimum pour ne pas courir. Le tramway couvre peu de terrain ; à pied ou à vélo, la ville se lit mieux. Méfiez-vous des restaurants autour de la Plaza de España - cadre séduisant, cuisine médiocre et prix gonflés.