Restaurantes · España
En Valence, Hozy recoge 18 restaurantes. En la carta: cocina mediterránea, gastronómica, de bistró y fusión.
Mediterránea
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Parrilla vasca en el corazón de Valencia: costilla de res madurada a la brasa, pescados de línea enteros, txakoli por copa. Productos de rareza calidad, cocción perfecta. Para carnívoros y amantes de la cocina vasca auténtica.
Carrer del General Sanmartín 9, 46004 Valence
Marisco
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Desde 1917 en el Barrio del Carmen, este bar diminuto es el templo de las clochinas y los mejillones en escabeche. Sin mesas, sin menú, solo mejillones y cerveza. Valencia en toda su esplendidez popular.
Carrer del Moro Zeit 13, 46003 Valence
Ver el restaurante, Bar PilarMediterránea
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Institución del mercado central desde los años 1950, este diminuto bar de tapas sirve las mejores clochinas (mejillones valencianos) de la ciudad. De pie en la barra, copa de cerveza en mano, como hacen los valencianos.
Carrer de les Barques 7, 46002 Valence
Mediterránea
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Bodega fundada en 1836 en el barrio del Cabanyal, con barriles centenarios como decoración. Tapas de alta volée, chacinería ibérica y una carta de vinos impresionante—un lugar que los valencianos guardan celosamente.
Carrer de Josep Benlliure 69, 46011 Valence
Fusión · Bistró
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El restaurante desenfadado del chef estrella Ricard Camarena, donde se divierte con las cocinas del mundo sin pudor. Gyozas al pimentón valenciano, tacos de cochinillo, ramen revisado—creativo, asequible, siempre lleno.
Carrer de Maestro José Serrano 5, 46005 Valence
Mediterránea · Bistró
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Restaurante de barrio en Ruzafa, cocina valenciana de temporada sin pretensiones. Las fideuà, los arroces melosos y los postres caseros atraen a los vecinos desde hace décadas. Precios honestos, acogida cálida.
Carrer de Literato Azorín 8, 46006 Valence
Ver el restaurante, El EncuentroGastronómica · Mediterránea
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Dos estrellas Michelin para Luis Valls, antiguo brazo derecho de Quique Dacosta. Cocina valenciana de vanguardia que celebra el arroz, los cítricos y el mar con precisión quirúrgica. La dirección gastronómica imprescindible del centro.
Carrer de Correus 8, 46002 Valence
Gastronómica · Fusión
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Una estrella Michelin para este dúo argentino-español (Carito Lourenço y Germán Carrizo) que mezcla influencias sudamericanas y mediterráneas con sensibilidad rara. Menú único sorprendente, bodega de vinos naturales cuidada, atmósfera íntima.
Carrer del Doctor Serrano 4, 46006 Valence
Japonesa
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El mejor restaurante japonés de Valencia, gestionado por un chef formado en Tokio. Sushi preparado con pescado mediterráneo, ramen cocidos 18 horas, gyozas crujientes. Pequeña sala, reserva imprescindible.
Carrer del Músic Peydró 15, 46001 Valence
Fusión · Mediterránea
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Bistró moderno en Carmen, cocina de fusión mediterránea-asiática refinada. Tatakis, ceviches y arroces melosos conviven con felicidad. Terraza en una plaza animada, perfecto para una noche de copas.
Carrer de Sueca 5, 46006 Valence
Mediterránea · Marisco
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Fundada en 1898 en la playa de la Malvarrosa, esta institución ha alimentado a Hemingway y la realeza española. La paella marinera al fuego de leña sigue siendo una referencia absoluta en Valencia.
Passeig Neptú 6, 46011 Valence
Mediterránea
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Pequeño restaurante en el barrio de Ruzafa gestionado por una familia que cocina los arroces como en casa. El arroz a banda con su aioli casero y el arroz al horno son extraordinarios. Reserva obligatoria en fin de semana.
Carrer de Sueca 31, 46006 Valence
Mediterránea
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Bar de tapas de lujo de Quique Dacosta, justo frente al mercado central. Productos de excepción trabajados de manera sencilla: ostras, jamón ibérico de bellota, croquetas de jamón que se deshacen. Ideal para una comida rápida pero memorable.
Carrer de les Barques 10, 46002 Valence
Mediterránea
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Desde 1953, esta casa familiar sirve la paella valenciana tradicional—pollo, conejo, judías verdes, garrofó—sin concesión ni adorno. Sala clásica, servicio a la antigua, arroz impecable.
Carrer de l'Arzobispo Mayoral 5, 46002 Valence
Gastronómica · Mediterránea
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Dos estrellas Michelin en un espacio industrial depurado del Bombas Gens Centro de Arte. Camarena lleva la cocina valenciana a sus últimos límites: productos hiperlocales, verduras del huerto, texturas inesperadas. Una experiencia total.
Avinguda de Burjassot 54, 46009 Valence
Gastronómica · Mediterránea
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Una estrella Michelin para el chef alemán Bernd Knöller, establecido en Valencia hace 30 años. Su cocina mediterránea de autor mezcla la precisión germánica con la generosidad valenciana. Menú de degustación notable, bodega de vinos excepcional.
Carrer del Comte d'Altea 18, 46005 Valence
Mediterránea · Bistró
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Bodega de vinos naturales y restaurante en el barrio del Carmen. Carta breve que cambia según las temporadas, cocina de mercado sin artificios, selección de vinos naturales entre las mejores de la ciudad. Clientela local experta.
Carrer de Roteros 9, 46003 Valence
Ver el restaurante, TastemMediterránea · Marisco
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Restaurante panorámico en la 9ª planta del hotel Confortel Aqua, con vistas a 360° sobre la ciudad y el mar. La cocina mediterránea está a la altura del decorado: arroces cuidados, pescados de calidad, servicio impecable. Para una ocasión especial.
Carrer de Luis García Berlanga 19, 46023 Valence
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Askua
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Escribir una opiniónBar Pilar
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En Valence, Hozy recoge 18 restaurantes. En la carta: cocina mediterránea, gastronómica, de bistró y fusión.
El Poblet, Fierro, Ricard Camarena Restaurant y 1 más.
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