Restaurants · Danemark
À Aarhus, Hozy référence 12 restaurants. Au menu : cuisine de bistrot, française, gastronomique et belge.
Fusion
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Marché couvert de street food installé dans un ancien entrepôt du port, avec une trentaine de stands de qualité. Idéal pour goûter à tout : tacos mexicains, ramen, smørrebrød moderne, burgers artisanaux. L'adresse budget la plus honnête de la ville.
Ny Banegårdsgade 46, 8000 Aarhus
Gastronomique
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Restaurant étoilé Michelin qui mise tout sur le terroir danois : légumes de leur propre ferme, viandes du Jutland, poissons de la côte. Ambiance décontractée pour une cuisine de très haute tenue.
Mejlgade 35B, 8000 Aarhus
Gastronomique · Français
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Table gastronomique tenue par Jan Gorecki, anciennement de Noma. Menus dégustation autour des produits danois de saison, avec une précision technique bluffante. L'une des meilleures adresses de tout le Jutland.
Rosensgade 28, 8000 Aarhus
Brasserie · Belge
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Brasserie artisanale installée dans une ancienne usine, brassant sa propre bière sur place. Cuisine de brasserie danoise généreuse : saucisses maison, smørrebrød revisité, planches de charcuteries locales.
Frederiks Allé 105, 8000 Aarhus
Japonais
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La meilleure table japonaise d'Aarhus, tenue par un chef formé à Tokyo. Sushis et sashimis d'une précision remarquable, poissons livrés trois fois par semaine de Rungis et de Tsukiji. Comptoir omakase disponible sur réservation.
Klostergade 7, 8000 Aarhus
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Institution du smørrebrød à Aarhus depuis des décennies. Les tartines ouvertes danoises y atteignent un niveau d'excellence rare : harengs marinés maison, crevettes de la mer du Nord, rosbif au raifort. Le vrai déjeuner danois.
Guldsmedgade 20, 8000 Aarhus
Italien
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Pizzeria napolitaine tenue par un Italien qui a apporté son four à bois de Naples. Pâte à 72h de fermentation, fior di latte importé, tomates San Marzano. File d'attente le week-end — c'est bon signe.
Jægergårdsgade 58, 8000 Aarhus
Végétarien · Végan
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Petit restaurant végétarien et vegan qui prouve que la cuisine sans viande peut être aussi excitante que n'importe quoi d'autre. Inspirations nordiques et moyen-orientales, produits bio locaux, desserts bluffants.
Grønnegade 26, 8000 Aarhus
Bistro · Français
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Cuisine nordique contemporaine dans un cadre épuré et chaleureux à la fois. Menu du marché en semaine, menu dégustation le week-end. Adresse de quartier qui mérite bien plus de reconnaissance qu'elle n'en a.
M.P. Bruuns Gade 31, 8000 Aarhus
Fruits de mer
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Bar à fruits de mer face au port, avec des produits qui arrivent directement des bateaux du Kattegat. Huîtres, langoustines, homard breton et crevettes grises dans un cadre maritime sans chichi. Le meilleur rapport qualité-prix pour les amateurs de mer.
Havnegade 20, 8000 Aarhus
Bistro
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Auberge historique dans la forêt de Marselisborg, à quelques kilomètres du centre. Cuisine danoise classique dans un cadre de conte : gibier du Jutland en automne, poissons fumés, ambiance chaleureuse en salle ou en terrasse face aux arbres.
Skovmøllevej 59, 8000 Aarhus
Bistro · Français
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Bistrot nordique ambitieux dans le quartier latin d'Aarhus, avec une carte courte qui change selon les arrivages. Produits locaux du Jutland travaillés avec intelligence, cave naturelle soignée.
Frederiksgade 74, 8000 Aarhus
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