Restaurants · Espagne
À Tolède, Hozy référence 12 restaurants. Au menu : cuisine méditerranéenne, de bistrot, gastronomique et de brasserie.
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Comptoir mythique de la vieille ville, debout depuis 1930. La carcamusa — ragoût de porc aux petits pois et légumes — est ici son berceau historique, servie en tapa avec un verre de vin pour quelques euros. Ne pas chercher de nappe : c'est un bar, et c'est parfait ainsi.
Plaza de la Magdalena 13, 45001 Tolède
Brasserie
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La brasserie de référence pour une pause déjeuner sans se ruiner. Excellentes raciones de jamón ibérico, fromage manchego et calamares. Terrasse sur la Plaza de Zocodover, l'épicentre de la vie tolédan — touristique mais les produits restent bons.
Plaza de Zocodover 15, 45001 Tolède
Méditerranéen
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Restaurant de l'hôtel Eugenia de Montijo, avec une terrasse offrant une vue imprenable sur la cathédrale gothique. La cuisine est soignée — produits ibériques, poissons frais, carte des vins de Castille-La Mancha bien construite. Le cadre justifie à lui seul le détour.
Calle Núñez de Arce 1, 45001 Tolède
Bistro
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Taberna de quartier appréciée des fonctionnaires et habitants du centro historico. Menú del día à prix cassé le midi — trois plats copieux avec boisson. Cuisine familiale castillane sans détour : migas, potaje, rôtis du jour.
Calle Santa Fe 1, 45001 Tolède
Français
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Cuisine tolédan contemporaine dans une cave voûtée du XIIe siècle. Le chef travaille les produits locaux avec une créativité maîtrisée — le cochon de lait ibérique et les desserts au marzipan sont remarquables. Rapport qualité-prix honnête pour le niveau.
Calle Locum 6, 45001 Tolède
Gastronomique
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L'institution gastronomique de Tolède par excellence. Adolfo Muñoz sublime la cuisine castellane avec des produits de la région — perdrix en escabèche, gibier, fromages manchegos. Installé dans un palais mudéjar du XVe siècle, la cave est exceptionnelle.
Calle de la Granada 6, 45001 Tolède
Méditerranéen
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Cuisine de marché créative dans un cadre de pierres apparentes et poutres centenaires. La carte change selon les saisons et les arrivages — cochon ibérique, champignons sauvages, poissons de Castille. Bon rapport qualité-prix pour le niveau de soin apporté.
Calle Alfileritos 24, 45001 Tolède
Gastronomique
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Hors les murs, sur les hauteurs de la rive gauche du Tage : panorama à 180° sur Tolède illuminée, idéal pour un dîner mémorable. Cuisine castellane classique et soignée — rôtis, gibier, fromages. Réserver une table en terrasse côté vue est indispensable.
Carretera de la Puebla de Montalbán, km 2, 45004 Tolède
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Adresse discrète dans un patio andalou fleuri, tenue avec passion depuis des décennies. La perdrix à la tolédan (perdiz estofada) est ici une référence absolue, mijotée selon la recette traditionnelle. Service chaleureux et sans prétention.
Callejón de San Pedro Mártir 2, 45002 Tolède
Méditerranéen
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Spécialiste de la cuisine séfarade et mozarabe, deux héritages culinaires uniques à Tolède. Les recettes médiévales revisitées — agneau aux épices, cordero con miel y especias — sont une vraie leçon d'histoire dans l'assiette. Cadre intimiste dans le quartier juif.
Calle Descalzos 5, 45002 Tolède
Végétarien · Méditerranéen
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La seule adresse végétarienne sérieuse de Tolède, avec une approche bio et des producteurs locaux identifiés sur la carte. Menus du jour inventifs, soupes, légumineuses et desserts maison. Une bouffée d'air frais dans une ville très carnivore.
Bajada de la Tripería 2, 45001 Tolède
Bistro
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Taberna authentique tenue par des locaux, loin des circuits touristiques. Tapas généreuses, carcamusas maison (le ragoût de porc typique de Tolède) et vins de la région de La Mancha servis sans chichis. L'endroit où mangent les Tolédans.
Calle de la Ciudad 5, 45001 Tolède
Par besoin
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Bar Ludeña
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Écrire un avisCervecería Gambrinus Toledo
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À Tolède, Hozy référence 12 restaurants. Au menu : cuisine méditerranéenne, de bistrot, gastronomique et de brasserie.
Restaurante Adolfo et Restaurante Cigarral El Bosque.
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