Restaurantes · Dinamarca
En Copenhague, Hozy recoge 15 restaurantes. En la carta: cocina gastronómica, de bistró, americana y belga.
Gastronómica · Fusión
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Restaurante del ex-chef de Noma Matt Orlando, instalado en una antigua fábrica en la isla de Refshaleøen. Cocina nórdica creativa con un compromiso radical de cero residuos y un huerto de 2000m². La terraza frente al puerto es mágica en verano.
Refshalevej 153, 1432 Copenhague
Italiana
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Pizzería de Christian Puglisi que produce su propia charcutería y mozzarella a partir de leche ecológica danesa. La masa fermentada 72 horas y los ingredientes ultra-locales dan a esta pizza napolitana un alma nórdica. Siempre lleno por la noche.
Guldbergsgade 29, 2200 Copenhague
Bistró
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Bar-restaurante de barrio en Vesterbro, frecuentado por locales desde hace décadas. Smørrebrød clásico al mediodía, ambiente relajado por la noche con una buena selección de cervezas danesas. El anti-turista por excelencia.
Abierto · hasta las 22:00
Sønder Boulevard 72, 1720 Copenhague
Americana
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Legendaria hamburguesa instalada en una antigua gasolinera, regularmente clasificada entre las mejores hamburguesas de Europa. Carne danesa de calidad, panecillos caseros, salsa secreta. Simple, efectivo, inolvidable.
Landgreven 10, 1301 Copenhague
Gastronómica
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Tres estrellas Michelin, elegido mejor restaurante del mundo en 2022. Rasmus Kofoed propone un menú de 20 servicios de precisión absoluta, celebrando la naturaleza danesa estación tras estación. El comedor en la 8ª planta del estadio nacional ofrece vistas panorámicas sobre Copenhague.
Per Henrik Lings Allé 4, 8. sal, 2100 Copenhague
Mexicana
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Auténticos tacos mexicanos creados por la ex-chef de Noma Rosio Sanchez, en un kiosco de Torvehallerne. Tortillas hechas a mano con maíz nixtamalizado importado. Cola inevitable, pero vale cada minuto.
Frederiksborggade 21, Torvehallerne, 1360 Copenhague
Gastronómica
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Cocina de la isla de Bornholm trasladada a Copenhague: hierbas silvestres, pescado ahumado, verduras fermentadas de esta isla báltica. El menú de degustación cuenta la historia de un territorio con precisión poética. Una de las experiencias más singulares de la escena nórdica.
Wildersgade 10B, 1408 Copenhague
Marisco
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En el antiguo Meatpacking District, el mejor bar de ostras y pescado de la ciudad según los propios copenhaguenses. Pescado entero asado, platos de marisco impecables, carta de vinos naturales puntera. Atmósfera industrial chic sin pretensiones.
Flæsketorvet 100, 1711 Copenhague
Bistró · Francesa
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Panadería-restaurante de Christian Puglisi abierta al mediodía, con uno de los mejores panes de masa madre de la ciudad. El brunch de fin de semana con embutidos caseros y huevos perfectos es un ritual para los habitantes del barrio. Cola los domingos por la mañana.
Guldbergsgade 29, 2200 Copenhague
Bistró · Mediterránea
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Bar de vinos naturales y restaurante de platos para compartir en Vesterbro, dirigido por un equipo apasionado. Pequeños platos que cambian según las llegadas, una de las cartas de vinos naturales más interesantes de la ciudad. El lugar donde los sommeliers de Copenhague van a beber después del servicio.
Skydebanegade 3, 1709 Copenhague
Brasería · Belga
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Cervecería artesanal histórica en Nørrebro, elaborando sus propias cervezas desde 2003. La cocina danesa de cervecería—salchichas, guisos, quesos locales—está diseñada para acompañar las cervezas del momento. Gran sala acogedora y terraza animada.
Ryesgade 3, 2200 Copenhague
Gastronómica · Vegetariana
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Bistró gastronómico de Christian Puglski en Nørrebro, pionero de la cocina nórdica vegetal y ecológica. Menú de degustación accesible y sincero sin la teatralidad de los restaurantes estrella. Una de las mejores relaciones calidad-precio de la ciudad.
Jægersborggade 41, 2200 Copenhague
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Institución fundada en 1877, templo del smørrebrød danés tradicional. El arenque marinado y el roastbeef en pan de centeno son una lección de cocina nórdica. Reserva imprescindible, los copenhaguenses comen aquí desde hace generaciones.
Hauser Plads 16, 1127 Copenhague
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El mejor restaurante sueco de Copenhague, lo que puede sorprender pero se explica por la proximidad a Malmö. Gravlax casero, albóndigas reinventadas, aquavit de calidad. Decoración escandinava depurada, servicio cálido.
Elmegade 25, 2200 Copenhague
Japonesa
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Mostrador omakase íntimo con 8 asientos dirigido por un chef formado en Tokio, discretamente ubicado en Frederiksberg. Pescado escandinavo tratado con técnica japonesa impecable—el matrimonio funciona a la perfección. Se requiere reserva con varias semanas de anticipación.
Falkoner Allé 20, 2000 Copenhague
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Amass
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