Restaurantes · España
En Madrid, Hozy recoge 28 restaurantes. En la carta: cocina mediterránea, fusión, gastronómica y de bistró. Presupuestos de € a €€€€.
€ · Económico
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Bar de vinos centenario en el barrio Malasaña, con azulejos y barriles de madera. Las patatas bravas y la tortilla de Pepe son legendarias en todo Madrid. Cola inevitable el fin de semana.
Calle Colón 13, 28004 Madrid
Ver el restaurante, Bodega de la ArdosaMarisco · €€€ · Alta gama
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Antena madrileña del célebre restaurante cántabro de Santander, en el barrio de Chamberí. Pescados y mariscos de la costa cantábrica de una frescura irrepochable, ostras, kokotxas y anchoas caseras. La mejor mesa de productos del mar de Madrid.
Calle Conde de Peñalver 86, 28006 Madrid
€€ · Moderado
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Tienda de delicatesen y bar de vinos en Barrio de las Letras desde 1931. Tablas de quesos y embutidos ibéricos excepcionales, vinos naturales y referencias raras. Donde los madrileños compran y se demoran para tomar algo.
Calle León 12, 28014 Madrid
€ · Económico
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Taberna fundada en 1860, institución absoluta del centro. La croqueta de bacalao es un monumento nacional. De pie en la barra, copa de manzanilla en la mano — esta es el alma de Madrid.
Calle Tetuán 12, 28013 Madrid
Brasería · € · Económico
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Taberna de barrio en Chueca, con sus azulejos vintage y platos de siempre—huevos rotos, callos, croquetas. Cocina madrileña popular y generosa, precios honrados, ambiente animado. El tipo de sitio donde los locales almuerzan entre semana.
Calle Libertad 1, 28004 Madrid
Gastronómica · €€€€ · Gastronómico
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Dos estrellas Michelin dirigidas por los hermanos Sandoval, trasladadas a un palacio Art Deco en Chamberí. Experiencia inmersiva en varios actos: bar de cócteles, bodega, cocina abierta. Una de las grandes mesas de la península ibérica.
Calle del Marqués del Riscal 11, 28010 Madrid
Gastronómica · Fusión · €€€€
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Tres estrellas Michelin de David Muñoz, el chef más iconoclasta de España. Cocina fusión alucinada que mezcla Asia y España, servicio teatral, máximo 20 cubiertos. Reserva con meses de antelación—una experiencia única en su especie.
Calle Padre Damián 23, 28036 Madrid
Gastronómica · Fusión · €€€€
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Diego Guerrero, dos estrellas Michelin, ofrece una experiencia inmersiva en un antiguo garaje industrial. Cocina de vanguardia anclada en productos españoles, con referencias culturales inesperadas. Una de las mesas más apasionantes de la península.
Calle Regueros 8, 28004 Madrid
€ · Económico
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Bar-cafetería frente al museo Reina Sofía, abierto desde 1952. El bocadillo de calamares aquí es una referencia absoluta de Madrid. Clientela de barrio, precios honrados, ambiente sin pretensiones.
Abierto · hasta las 00:30
Plaza del Emperador Carlos V 8, 28012 Madrid
Gastronómica · Mediterránea · €€€€
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Dos estrellas Michelin en un palacio modernista de principios del siglo XX, a dos pasos de la Plaza de España. Cocina española creativa en un marco de vitrales y decoración de madera. Servicio impecable, bodega de referencia.
Calle Ferraz 2, 28008 Madrid
Mediterránea · Fusión · €€
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Restaurante de moda del barrio de Las Letras impulsado por los hermanos Martínez Villanueva. Cocina española contemporánea con guiños nórdicos, productos de estación impecables. Sala luminosa, servicio joven y competente.
Calle Sagasta 29, 28004 Madrid
Japonesa · Fusión · €€€
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Una estrella Michelin por la cocina nikkei hispanojapones de Ricardo Sanz en el Hotel Wellington. Sashimis de atún rojo de Barbate, nigiri con jamón ibérico: un encuentro entre dos culturas culinarias de excelencia.
Calle Velázquez 6, 28001 Madrid
Mediterránea · €€ · Moderado
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Restaurante de César Martín en el barrio de Chamberí, cocina española de mercado rigurosa y sin florituras. Productos de una trazabilidad impecable, carta que cambia según las estaciones. La sala de abajo, más íntima, merece ser solicitada.
Plaza del Descubridor Diego de Ordás 1, 28003 Madrid
Bistró · Mediterránea · €€
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Bistrot de mercado discreto cerca de Gran Vía, regentado por Juanjo López hace 30 años. Menú corto dictado por el mercado matutino, cocción perfecta, sin artificio. Una de las mejores relaciones calidad-precio de Madrid.
Calle Ballesta 6, 28004 Madrid
Mediterránea · Bistró · €€
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Una cadena madrileña de calidad—local, no mundial—que ha elevado la tapa a la categoría de cocina refinada. Productos frescos, carta corta y bien pensada, servicio eficiente. Ideal para una cena desenfadada sin sorpresas desagradables.
Cerrado · abre a las 12:00
Calle Fuencarral 43, 28004 Madrid
Mediterránea · Marisco · €€
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Mercado cubierto Art Nouveau de 1916, renovado como templo gastronómico de lujo. Ideal para saborear ostras, jamón ibérico, vermut y anchoas de calidad. Evita las horas punta turística — visita al mediodía o a las 19h.
Cerrado · abre a las 10:00
Plaza de San Miguel s/n, 28005 Madrid
Japonesa · €€ · Moderado
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Pequeño restaurante japonés auténtico en Malasaña, dirigido por un chef formado en Tokio. Ramen y gyoza caseras de precisión notable, caldos cocidos a fuego lento durante 12 horas. Cola inevitable—vale la pena.
Calle Pez 16, 28004 Madrid
Japonesa · China · €€
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Minúsculo mostrador de cocina fusión asiática en Malasaña, 8 lugares apenas. Caldos profundos, gyozas caseras, influencias japonesas y chinas mezcladas con inteligencia. Reserva obligatoria varias semanas con antelación.
Calle del Limón 30, 28015 Madrid
Mexicana · Gastronómica · €€€
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Una estrella Michelin para la cocina mexicana—una primicia en Europa. Roberto Ruiz propone una visión auténtica y refinada de la gastronomía mexicana, alejada de clichés. El bar de mezcal anexo, Salón Cascabel, merece el viaje por sí solo.
Calle General Pardiñas 40, 28001 Madrid
Bistró · Mediterránea · €€€
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Nuevo bistró gastronómico de Javier Aranda (ex-Gaytán, con estrella) en el barrio de Chamberí. Cocina española de mercado muy precisa, fórmula de comida excepcional para el nivel. El domicilio confidencial de los conocedores madrileños en 2025.
Calle Alonso Cano 42, 28003 Madrid
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Bodega de la Ardosa
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Coque, DiverXO, Dstage y 3 más.
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