Restaurants · Italie
À Bologne, Hozy référence 15 restaurants. Au menu : cuisine italienne, de bistrot, gastronomique et fusion.
Italien
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Cave voûtée médiévale deux pas de la Piazza Maggiore, tenue par la même famille depuis 1955. Ambiance unique dans une salle en briques du XIVe siècle. Les tortellini in brodo de Noël sont une religion ici.
Via de' Musei 4, 40124 Bologne
Italien
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Ancienne droguerie reconvertie en osteria romantique par Emanuele Addone. Atmosphère unique, bougies, murs couverts de vieilles étiquettes. La cuisine suit les saisons avec une sincérité rare, les tagliatelle al ragù sont un modèle du genre.
Via Cartoleria 10, 40124 Bologne
Italien · Gastronomique
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Table étoilée du chef Bruno Barbieri, figure nationale de la gastronomie italienne. Cuisine italienne contemporaine audacieuse, dressages soignés, menu dégustation qui raconte l'Émilie-Romagne avec une liberté créative assumée. L'adresse gastronomique la plus excitante de Bologne.
Via Augusto Murri 71, 40137 Bologne
Italien · Méditerranéen
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Marché couvert dans le cœur médiéval de Bologne reconverti en espace gastronomique de qualité. Pas un food court banal : chaque stand est tenu par des artisans sérieux, charcuteries DOP, fromages affinés, vins de producteurs locaux.
Via Clavature 12, 40124 Bologne
Italien · Fusion
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Adresse branchée du quartier Pratello portée par une cuisine créative qui bouscule les codes bolognais sans les trahir. Carte courte et changeante, vins naturels sélectionnés avec soin. Clientèle jeune et exigeante.
Via Emilio Zago 7, 40128 Bologne
Italien
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Institution populaire fréquentée par les étudiants et les locaux depuis des décennies. Portions généreuses, prix honnêtes, ragù bolognais comme nulle part ailleurs. Queue inévitable mais ça vaut le coup.
Ouvert · jusqu’à 00:00
Via Mentana 1, 40126 Bologne
Voir le restaurant, Osteria dell'OrsaItalien
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Pizzeria napolitaine tenue par un pizzaiolo campagnard installé à Bologne depuis vingt ans. Pâte à longue fermentation (48h), farine type 1 moulue sur pierre, tomates San Marzano DOP. La meilleure pizza de la ville selon les Bolognais eux-mêmes.
Via Ugo Bassi 10, 40121 Bologne
Italien · Gastronomique
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Table gastronomique étoilée Michelin nichée dans un hôtel historique sous les portiques bolognais. Le chef Marco Avidano propose une cuisine italienne contemporaine d'une précision remarquable. Cadre somptueux, service irréprochable.
Via dell'Indipendenza 69, 40121 Bologne
Italien
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Grande institution bolognaise fondée en 1750, fréquentée par la bourgeoisie locale depuis des générations. Cadre classique et soigné, service à l'ancienne. Les passatelli in brodo et le bollito misto sont d'une justesse absolue.
Via della Grada 21, 40122 Bologne
Italien · Gastronomique
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Grande table bolognaise discrète mais reconnue par les fins gourmets locaux depuis quarante ans. Cuisine émilienne de haute tenue : sfoglia tirée à la main chaque matin, produits de la plaine du Pô en circuit court. Carte des vins exceptionnelle.
Via della Zecca 2, 40121 Bologne
Japonais
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Meilleur japonais de Bologne, tenu par un chef formé à Tokyo. Poisson arrivé directement du marché de Tsukiji, omakase disponible sur réservation. Loin du sushi industriel : ici chaque pièce est travaillée avec précision.
Via Oberdan 14, 40126 Bologne
Italien
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Trattoria culte ouverte depuis 1929, couverte de photos de célébrités italiennes. Anna Maria Monari a transmis ses recettes à la lettre : tortelloni di ricotta, gramigna alla salsiccia. Un musée vivant de la cuisine bolognaise.
Via delle Belle Arti 17, 40126 Bologne
Italien · Bistro
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Petite trattoria de quartier loin des circuits touristiques, dans le quartier San Vitale. Cucina povera bolognaise dans toute sa splendeur : crescentine, tigelle, salumi locaux. Terrasse discrète sur cour intérieure.
Via Andrea Costa 84, 40134 Bologne
Italien · Bistro
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Une des meilleures trattorias familiales de Bologne, tenue par Elisa Corzani. Tortellini en brodo fait maison, lasagne al ragù d'anthologie. Réservation indispensable, les Bolognais se battent pour une table.
Via San Felice 50, 40122 Bologne
Italien · Bistro
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Trattoria populaire ouverte depuis 1904, prix cassés et cuisine bolognaise sans fioritures. Le midi, les ouvriers et les profs d'université coude à coude : c'est bon signe. Crescentine et affettati misti pour commencer, incontournable.
Via Augusto Murri 6, 40137 Bologne
Voir le restaurant, Trattoria del RossoPar besoin
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Buca San Petronio
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Écrire un avisDrogheria della Rosa
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À Bologne, Hozy référence 15 restaurants. Au menu : cuisine italienne, de bistrot, gastronomique et fusion.
Fourghetti, Ristorante I Portici et Ristorante Rodrigo.
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