Restaurants · Danemark
À Copenhague, Hozy référence 15 restaurants. Au menu : cuisine gastronomique, de bistrot, américaine et belge.
Gastronomique · Fusion
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Restaurant de l'ex-chef de Noma Matt Orlando, installé dans une ancienne usine sur l'île de Refshaleøen. Cuisine nordique créative avec un engagement zéro-déchet radical et un jardin potager de 2000m². La terrasse face au port est magique en été.
Refshalevej 153, 1432 Copenhague
Italien
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Pizzeria de Christian Puglisi qui produit sa propre charcuterie et sa mozzarella à partir de lait bio danois. La pâte fermentée 72h et les ingrédients ultra-locaux donnent une pizza napolitaine avec une âme nordique. Toujours complet en soirée.
Guldbergsgade 29, 2200 Copenhague
Bistro
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Bar-restaurant de quartier à Vesterbro, fréquenté par les locaux depuis des décennies. Smørrebrød classique le midi, ambiance décontractée le soir avec une belle sélection de bières danoises. L'anti-touriste par excellence.
Ouvert · jusqu’à 22:00
Sønder Boulevard 72, 1720 Copenhague
Américain
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Burger culte installé dans une ancienne station-service, régulièrement classé parmi les meilleurs burgers d'Europe. Viande danoise de qualité, buns maison, sauce secrète. Simple, efficace, inoubliable.
Landgreven 10, 1301 Copenhague
Gastronomique
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3 étoiles Michelin, élu meilleur restaurant du monde en 2022. Rasmus Kofoed propose un menu en 20 services d'une précision absolue, célébrant la nature danoise saison par saison. La salle au 8e étage du stade national offre une vue panoramique sur Copenhague.
Per Henrik Lings Allé 4, 8. sal, 2100 Copenhague
Mexicain
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Tacos mexicains authentiques créés par l'ex-cheffe de Noma Rosio Sanchez, dans un kiosque de Torvehallerne. Les tortillas sont faites à la main avec du maïs nixtamalisé importé. File d'attente inévitable, mais ça vaut chaque minute.
Frederiksborggade 21, Torvehallerne, 1360 Copenhague
Gastronomique
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Cuisine de l'île de Bornholm transportée à Copenhague : herbes sauvages, poissons fumés, légumes fermentés de cette île baltique. Le menu dégustation raconte un territoire avec une précision poétique. Une des expériences les plus singulières de la scène nordique.
Wildersgade 10B, 1408 Copenhague
Fruits de mer
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Dans l'ancienne Meatpacking District, le meilleur bar à huîtres et poissons de la ville selon les Copenhaguois eux-mêmes. Poissons entiers rôtis, plateau de fruits de mer impeccable, carte des vins nature pointue. Ambiance industrielle chic sans prétention.
Flæsketorvet 100, 1711 Copenhague
Bistro · Français
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Boulangerie-restaurant de Christian Puglisi ouverte le midi, avec un des meilleurs pains au levain de la ville. Le brunch du week-end avec charcuteries maison et œufs parfaits est un rituel pour les habitants du quartier. File d'attente le dimanche matin.
Guldbergsgade 29, 2200 Copenhague
Bistro · Méditerranéen
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Bar à vins naturels et cuisine de partage à Vesterbro, tenu par une équipe passionnée. Petits plats qui changent selon les arrivages, carte des vins nature parmi les plus intéressantes de la ville. L'endroit où les sommeliers copenhaguois vont boire après le service.
Skydebanegade 3, 1709 Copenhague
Brasserie · Belge
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Brasserie artisanale historique à Nørrebro, brassant ses propres bières depuis 2003. La cuisine danoise de brasserie — saucisses, plats mijotés, fromages locaux — est conçue pour accompagner les bières du moment. Grande salle conviviale et terrasse animée.
Ryesgade 3, 2200 Copenhague
Gastronomique · Végétarien
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Bistrot gastronomique de Christian Puglisi à Nørrebro, pionnier de la cuisine nordique végétale et biologique. Menu dégustation accessible et sincère, sans la mise en scène des étoilés. Une des meilleures tables rapport qualité-prix de la ville.
Jægersborggade 41, 2200 Copenhague
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Institution fondée en 1877, temple du smørrebrød traditionnel danois. Les harengs marinés et le roastbeef sur pain de seigle sont une leçon de cuisine nordique. Réservation indispensable, les Copenhaguois y déjeunent depuis des générations.
Hauser Plads 16, 1127 Copenhague
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Le meilleur restaurant suédois de Copenhague, ce qui peut surprendre mais s'explique par la proximité avec Malmö. Gravlax maison, boulettes de viande revisitées, aquavit de qualité. Décor scandinave épuré, service chaleureux.
Elmegade 25, 2200 Copenhague
Japonais
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Comptoir omakase intime de 8 places tenu par un chef japonais formé à Tokyo, installé discrètement à Frederiksberg. Poissons scandinaves traités avec une technique japonaise irréprochable — le mariage fonctionne à la perfection. Réservation plusieurs semaines à l'avance obligatoire.
Falkoner Allé 20, 2000 Copenhague
Par besoin
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Amass
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À Copenhague, Hozy référence 15 restaurants. Au menu : cuisine gastronomique, de bistrot, américaine et belge.
Amass, Geranium, Kadeau et 1 autre.
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