Restaurants · Espagne
À Madrid, Hozy référence 28 restaurants. Au menu : cuisine méditerranéenne, fusion, gastronomique et de bistrot. Budgets de € à €€€€.
€ · Bon marché
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Bar à vins centenaire du quartier Malasaña, carreaux de faïence et tonneaux en bois. Les patatas bravas et la tortilla de Pepe sont légendaires dans tout Madrid. File d'attente inévitable le week-end.
Calle Colón 13, 28004 Madrid
Voir le restaurant, Bodega de la ArdosaFruits de mer · €€€ · Haut de gamme
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Antenne madrilène du célèbre restaurant cantabrique de Santander, dans le quartier de Chamberí. Poissons et fruits de mer du Cantabrique d'une fraîcheur irréprochable, huîtres, kokotxas et anchois maison. La meilleure table de produits de la mer de Madrid.
Calle Conde de Peñalver 86, 28006 Madrid
€€ · Modéré
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Épicerie fine et bar à vins dans le Barrio de las Letras depuis 1931. Planches de fromages et charcuteries ibériques d'exception, vins naturels et références rares. L'endroit où les Madrilènes font leurs courses et s'attardent à boire.
Calle León 12, 28014 Madrid
€ · Bon marché
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Taberna fondée en 1860, institution absolue du centro. La croqueta de bacalao est un monument national. Debout au comptoir, verre de manzanilla en main, c'est l'âme de Madrid.
Calle Tetuán 12, 28013 Madrid
Brasserie · € · Bon marché
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Taberna de quartier dans Chueca, avec ses azulejos vintage et ses plats de toujours — huevos rotos, callos, croquetas. Cuisine madrilène populaire et généreuse, prix honnêtes, ambiance animée. Le genre d'endroit où les locaux déjeunent en semaine.
Calle Libertad 1, 28004 Madrid
Gastronomique · €€€€
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Deux étoiles Michelin tenues par les frères Sandoval, transférées dans un palais Art Déco de Chamberí. Expérience immersive en plusieurs actes : bar à cocktails, cave, cuisine ouverte. L'une des grandes tables de la péninsule ibérique.
Calle del Marqués del Riscal 11, 28010 Madrid
Gastronomique · Fusion · €€€€
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Trois étoiles Michelin de David Muñoz, chef le plus iconoclaste d'Espagne. Cuisine fusion hallucinée mêlant Asie et Espagne, service théâtral, 20 couverts maximum. Réservation à prendre des mois à l'avance — une expérience unique en son genre.
Calle Padre Damián 23, 28036 Madrid
Gastronomique · Fusion · €€€€
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Diego Guerrero, deux étoiles Michelin, propose une expérience immersive dans un ancien garage industriel. Cuisine d'avant-garde ancrée dans les produits espagnols, avec des références culturelles inattendues. L'une des tables les plus excitantes de la péninsule.
Calle Regueros 8, 28004 Madrid
€ · Bon marché
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Bar-cafetería face au musée Reina Sofía, ouvert depuis 1952. Le bocadillo de calamares ici est une référence absolue à Madrid. Clientèle de quartier, prix honnêtes, ambiance sans chichis.
Ouvert · jusqu’à 00:30
Plaza del Emperador Carlos V 8, 28012 Madrid
Gastronomique · Méditerranéen · €€€€
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Deux étoiles Michelin dans un palais moderniste du début du XXe siècle, à deux pas de la Plaza de España. Cuisine espagnole créative dans un écrin de vitraux et boiseries. Service impeccable, cave de référence.
Calle Ferraz 2, 28008 Madrid
Méditerranéen · Fusion · €€
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Table branchée du quartier de las Letras portée par les frères Martínez Villanueva. Cuisine espagnole contemporaine avec des clins d'œil nordiques, produits de saison impeccables. Salle lumineuse, service jeune et compétent.
Calle Sagasta 29, 28004 Madrid
Japonais · Fusion · €€€
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Une étoile Michelin pour la fusion nikkei hispano-japonaise de Ricardo Sanz dans l'hôtel Wellington. Sashimis de thon rouge de Barbate, nigiri au jamón ibérico : une rencontre entre deux cultures culinaires d'excellence.
Calle Velázquez 6, 28001 Madrid
Méditerranéen · €€ · Modéré
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Restaurant de César Martín dans le quartier Chamberí, cuisine espagnole de marché rigoureuse et sans fioritures. Produits d'une traçabilité irréprochable, carte qui change selon les saisons. La salle du bas, plus intime, est à demander.
Plaza del Descubridor Diego de Ordás 1, 28003 Madrid
Bistro · Méditerranéen · €€
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Bistrot de marché discret près de Gran Vía, tenu par Juanjo López depuis 30 ans. Carte courte dictée par le marché du matin, cuisson parfaite, zéro esbroufe. L'un des meilleurs rapports qualité-prix de Madrid.
Calle Ballesta 6, 28004 Madrid
Méditerranéen · Bistro · €€
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Chaîne madrilène de qualité — mais une chaîne locale, pas mondiale — qui a élevé la tapa au rang de cuisine soignée. Produits frais, carte courte et bien pensée, service efficace. Idéal pour un dîner décontracté sans mauvaise surprise.
Fermé · ouvre à 12:00
Calle Fuencarral 43, 28004 Madrid
Méditerranéen · Fruits de mer · €€
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Marché couvert Art Nouveau de 1916, rénové en temple gastronomique premium. Idéal pour grignoter huîtres, jamón ibérico, vermouth et anchois de qualité. À éviter aux heures de pointe touristique — venir à 12h ou 19h.
Fermé · ouvre à 10:00
Plaza de San Miguel s/n, 28005 Madrid
Japonais · €€ · Modéré
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Petit restaurant japonais authentique dans Malasaña, tenu par un chef japonais formé à Tokyo. Ramen et gyozas maison d'une précision remarquable, bouillons mijotés 12 heures. File d'attente inévitable — ça vaut le coup.
Calle Pez 16, 28004 Madrid
Japonais · Chinois · €€
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Minuscule comptoir de cuisine asiatique fusion à Malasaña, 8 places seulement. Bouillons profonds, gyozas maison, influences japonaises et chinoises mêlées avec intelligence. Réservation obligatoire plusieurs semaines à l'avance.
Calle del Limón 30, 28015 Madrid
Mexicain · Gastronomique · €€€
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Une étoile Michelin pour la cuisine mexicaine — une première en Europe. Roberto Ruiz propose une vision authentique et raffinée de la gastronomie mexicaine, loin des clichés. Le bar à mezcal attenant, Salón Cascabel, vaut à lui seul le déplacement.
Calle General Pardiñas 40, 28001 Madrid
Bistro · Méditerranéen · €€€
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Nouveau bistrot gastronomique de Javier Aranda (ex-Gaytán, étoilé) dans le quartier de Chamberí. Cuisine espagnole de marché très précise, formule déjeuner exceptionnelle pour le niveau. L'adresse confidentielle des connaisseurs madrilènes en 2025.
Calle Alonso Cano 42, 28003 Madrid
Par besoin
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Bodega de la Ardosa
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Écrire un avisCañadío
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